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Coutellia, symbole du dynamisme de la coutellerie thiernoise et Made in France

L’édition 2017 de Coutellia, festival international du couteau d’art et de tradition, se tiendra les 20 et 21 mai prochains à Thiers. Un rendez-vous incontournable du calendrier pour tous les amateurs de belles lames sous leurs formes les plus diverses. C’est pour nous l’occasion de dresser un petit inventaire de l’activité de la coutellerie thiernoise, fer de lance de la qualité Made in France.

Coutellia, symbole du dynamisme de la coutellerie thiernoise et Made in France

L’édition 2017 de Coutellia s’annonce une nouvelle fois grandiose

Coutellia voit grand !

Comment présenter de la meilleure des manières la 27e édition du salon Coutellia qui s’annonce ? Peut-être en mentionnant ses 2 500 m² d’exposition, ses 230 exposants, les 20 pays représentés… Une chose est sûre : l’événement international incontournable du couteau d’art et de tradition méritera cette année encore le détour par Thiers ! L’an passé, plus de 5 600 visiteurs y avaient été recensés. Ce record sera-t-il battu ?

C’est probable ! D’autant que cette année, le village coutelier, véritable poumon de Coutellia, aura l’honneur d’accueillir les plus grands spécialistes de la coutellerie d’art ainsi que de nombreuses personnalités.

Aimé Jacquet et Michel Troisgros honorent la coutellerie thiernoise et Made in France

Tous les ans, Coutellia propose aux amateurs de couteaux français et de belles lames thiernoises de multiples animations qui font son succès : espace forge, atelier de montage de couteaux, visite des musées en centre-ville, dont celui de la coutellerie, concours de coutellerie

D’ailleurs, parmi les membres du jury du concours organisé cette année, figureront Aimé Jacquet, ancien joueur et entraîneur de l’équipe de France de football championne du monde en 1998, ainsi que Michel Troisgros, célèbre nom de la gastronomie française et propriétaire du célèbre restaurant La Maison Troisgros (3 étoiles au Guide Michelin), à Roanne. Thiers et la coutellerie Made in France pourront donc s’enorgueillir d’accueillir des représentants de luxe !

Coutellia pratique

Le salon Coutellia 2017 se tiendra à Thiers les 20 et 21 mai 2017 à la salle polyvalente “Jo Cognet”, ZI du Breuil.

Horaires d’ouverture : le samedi de 9h à 18h et le dimanche de 10h à 18h.

Tarifs incluant l’entrée au salon, les animations et l’entrée au Musée de la Coutellerie. Journée : 10 €/pers ; week-end : 15€/personne ; gratuit pour les enfants et les moins de 15 ans.

La coutellerie thiernoise (et française) en chiffres

Couteaux d’art, de tradition, de cuisine…

Alors que l’édition 2017 du salon Coutellia promet encore d’être un très grand cru, profitons-en pour mettre en lumière l’activité de la coutellerie à Thiers et plus globalement à l’échelle de la France.

Le bassin auvergnat thiernois est depuis longtemps réputé pour son savoir-faire traditionnel en matière de fabrication de couteaux. La ville de Thiers est même considérée comme la capitale de la coutellerie Made in France, dans l’Hexagone ainsi que dans le monde entier !

Si le couteau d’art et de tradition est une filière porteuse pour la région thiernoise, le salon Coutellia en apporte la preuve concrète depuis de nombreuses années. La coutellerie de cuisine et la confection de divers objets coupants occupent également une part très importante dans cette industrie, véritable symbole du territoire.

Des chiffres qui parlent !

Quoi de mieux que des informations chiffrées afin de notifier l’importance de la coutellerie thiernoise dans le paysage français ? En voici donc quelques-uns !

Thiers et la coutellerie française

Chaque jour, pas moins de 300 000 objets tranchants sont produits uniquement sur le bassin de Thiers. Spécifions que cette donnée prend en compte tous les objets intégrés à l’univers de la coutellerie thiernoise : couteaux de cuisine, couteaux de table, couteaux de poche, rasoirs, fourchettes, lames à destination de nombreux secteurs industriels (mécanique, médical, restauration, etc.) et fabriquées par toutes formes de structures, du simple artisan à l’entreprise de plus ou moins grande envergure.

80% des couteaux Made in France sont par ailleurs conçus à Thiers et dans son bassin. On en dénombre quelque 20 000 modèles, une diversité qui fait la richesse d’une région considérée à juste titre comme le berceau de la coutellerie en France.

Nature des acheteurs et niveau des exportations

La clientèle des entreprises de coutellerie thiernoise est variée. En 2016, les ventes se sont effectuées vers les industriels (31%), les détaillants (25%), les grossistes (20%) et les particuliers (12%), d’après une étude fournie par la CCIR Auvergne et son service « observation économique et études ».

En 2014, les exportations hors Auvergne de l’ensemble des articles (produits de coutellerie, outillage, quincaillerie, ouvrages à base de métal) se sont élevées à 233 millions d’euros.

Voici donc pour la coutellerie thiernoise et Made in France. Et si vous ne connaissez pas encore l’univers du salon international du couteau d’art et de tradition Coutellia, nous ne saurions que trop vous conseiller de réserver votre week end du 20 mai prochain ! S’il vous est déjà arrivé de le visiter, n’hésitez pas à nous faire part de vos souvenirs en commentant cet article sur notre page Facebook ! Merci et à bientôt !
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