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Nettoyage de la cuisine et entretien des couteaux : comment éviter germes et bactéries ?

La rentrée est souvent l’occasion de repartir sur de nouvelles bases et de faire un grand coup de ménage dans la maison. La cuisine, en particulier, requiert une attention accrue : lieu de préparation culinaire, elle est souvent le siège de bactéries et de microbes divers. À ce propos, savez-vous quels sont les objets les plus sales que l’on retrouve dans cette pièce ? Lisez donc ce qui suit, vous verrez qu’un bon nettoyage de cuisine et un entretien optimal de vos couteaux ne sont jamais superflus !

Nettoyage de la cuisine et entretien des couteaux : comment éviter germes et bactéries ?

Nettoyage de la cuisine : quels sont les objets les plus sales ?

La liste des objets les plus sales de votre cuisine aura peut-être de quoi vous étonner, ou pas d’ailleurs. Elle vous donnera par contre probablement l’envie de procéder illico à un grand nettoyage de votre cuisine, et pas seulement à un simple entretien de vos couteaux et autres ustensiles utilisés au quotidien !

Selon une récente étude parue dans le Medwell Journals, les objets qui contiennent le plus de bactéries au sein de votre cuisine ont été répertoriés de manière scientifique. Signalons que le smartphone, qui présente un taux de bactéries supérieur à celui de la cuvette des toilettes, ne rentre pas dans ce classement… que nous vous dévoilons par ailleurs ci-dessous.

L’éponge

À savoir avant toute chose : un nettoyage approfondi de la cuisine ne servira pas à grand-chose si vous ne prenez pas la peine de renouveler régulièrement vos éponges. L’éponge est ainsi l’élément le plus sale de la maison, elle concentre des milliards de bactéries, bien plus que les détritus remplissant vos poubelles. La solution : changer régulièrement votre éponge ou la désinfecter autant que possible… Nous y revenons en fin d’article.

Les torchons

Les torchons sont également porteurs de nombreux germes, même s’ils sont moins en contact que les éponges avec les éléments les plus pathogènes qui proviennent pour une grande partie des aliments. Avant de passer un grand coup de torchon et de nettoyer votre cuisine, veillez donc à ce que celui-ci soit bien propre !

Les tiroirs du frigo

Les tiroirs du réfrigérateur constituent de véritables nids à bactéries. Une évidence lorsque l’on sait que l’on y dépose très souvent de la nourriture ouverte et entamée. Lors du nettoyage de la cuisine, il est donc très important de ne pas oublier cet élément central.

Procédez en frottant les parois, l’intérieur ainsi que les tiroirs avec de l’eau chaude mélangée à du bicarbonate de soude. L’opération doit être répétée environ une fois par mois. Vous lutterez ainsi de manière efficace contre la prolifération des microbes.

L’évier

Un simple coup d’éponge ne suffit pas à nettoyer l’évier de la cuisine ! Même si ce dernier paraît propre, les microbes subsistent. Afin d’être certain de le désinfecter complètement et correctement, des lingettes antibactériennes passées dans chaque recoin à la fin de la vaisselle s’avèrent idéales.

Entretien des couteaux de cuisine et élimination des bactéries

Vos différentes lames représentent probablement les éléments les plus usités lors de la confection des repas. L’entretien des couteaux de cuisine ne doit pas être négligé, certains germes et virus contenus dans les aliments pouvant provoquer des maladies ou des intoxications alimentaires.

L’entretien assidu des couteaux de cuisine

Si vous avez l’habitude de travailler avec des outils supportant le nettoyage en machine, l’affaire sera rapidement entendue. Dans le cas contraire, prenez le temps de bien rincer et d’essuyer délicatement la lame avec un linge propre et doux. Attention : les couteaux en acier carbone craignent les attaques corrosives, au contraire de ceux élaborés en acier inoxydable.

Bien entretenir vos différentes sortes de couteaux

Pour les premiers nommés, tout contact avec l’eau est néfaste. Contentez-vous de les nettoyer à l’aide d’un simple chiffon. Méfiance également avec les couteaux munis de manches en bois. Les outils bas de gamme de cette catégorie laissent généralement les résidus s’incruster entre la lame et le manche

Par contre, si vous avez pris la précaution d’acquérir des couteaux de qualité supérieure, il n’y aura aucun problème. Conclusion : un nettoyage en bonne et due forme de la cuisine est intimement lié à un entretien régulier de l’ensemble de vos couteaux.

Certes, la plupart des germes et bactéries sont inoffensifs, mais certains peuvent parfois se glisser sur votre peau ou dans la bouche et le nez, avec un risque de maladie. Par ailleurs, la majorité des cas d’intoxication alimentaire provient de la contamination des germes pendant la préparation alimentaire.

Si un nettoyage efficace de la cuisine passe évidemment par un entretien régulier de vos couteaux et des ustensiles les plus courants, ceux qui vous servent dans la préparation des plats au jour le jour (planches à découper, robots, mixeurs, etc.), il convient d’éliminer le maximum de bactéries susceptibles de proliférer.

Nettoyage de la cuisine : comment venir à bout de toutes les bactéries ?

Il n’y a pas de secret, il faut adopter le bon comportement et les bonnes habitudes. Si vous n’êtes pas forcément un as ou une pro du ménage, il va donc falloir faire des progrès en la matière !

D’abord nettoyer l’éponge, puis le reste de la cuisine !

Plus sérieusement, nous revenons sur l’élément central de la cuisine qui doit attirer le maximum d’attention, en plus d’un parfait entretien de vos couteaux : l’éponge. Il faut la nettoyer avant même de laver votre vaisselle. Comment ? La manière la plus simple est de la plonger dans une solution d’eau de javel diluée environ tous les 2 jours, ceci afin de neutraliser les germes.

Une autre solution est d’en changer régulièrement. Sachez que c’est à partir du 3e jour d’utilisation qu’une éponge contient le plus grand nombre de bactéries.

Si la cuisine s’avère l’une des plus grandes sources de germes et de bactéries dans la maison, il existe donc quelques gestes simples à adopter afin de les éliminer. Concernant l’entretien des couteaux de cuisine, la facilité consiste à faire l’acquisition de lames en céramique, matériau chimiquement neutre fabriqué à partir d’oxyde de zirconium. Ces articles de coutellerie sont sans doute actuellement les plus hygiéniques du marché. Voilà, nous ne pouvons à présent que vous souhaiter un agréable nettoyage de la cuisine. Bon courage et à bientôt !
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