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Tout sur les cours de cuisine en ligne Mooc Afpa hiver 2017 !

La Massive Online Open Course (MOOC) organisée à l’initiative de l’AFPA (Association de formation professionnelle des adultes) aura lieu cette année à partir du 4 décembre 2017 pour une durée de trois semaines. Pour cette 3e session dédiée aux cours de cuisine en ligne, l’AFPA vous offre l’opportunité de découvrir l’univers de l’œnologie. A cette occasion, une page Facebook et un forum de discussion ont été créés afin de poursuivre cette aventure culinaire et partager votre expérience entre Moocers.

Tout sur les cours de cuisine en ligne Mooc Afpa hiver 2017 !

Cours de cuisine en ligne : Mooc Afpa automne 2017

Les Mooc Afpa « session 2017 » démarrent le 4 décembre

Pour la troisième année consécutive, l’Afpa reconduit ses Mooc consacrés aux cours de cuisine en ligne. Cette nouvelle session démarre le 4 décembre 2017 et a pour thème la découverte de l’univers de l’œnologie.

Réparti sur trois semaines, ce nouvel opus initié par l’Afpa et soutenu par le numéro un de la Haute Coutellerie française TB Groupe, sera l’occasion pour les participants de se familiariser avec cépages, vinifications, accords mets/vins et les différentes étapes de la dégustation d’un vin.

La première semaine des Mooc AFPA 2017

Lors de cette première semaine des Mooc, cours de cuisine en ligne initiés par l’Afpa, néophytes et amateurs aguerris apprendront l’art de la dégustation du vin. De la robe aux arômes olfactifs et gustatifs du vin, des saveurs à la structure de son équilibre, observer et reconnaître les différents cépages de vins n’aura plus de secrets pour vous !

Les formateurs de l’Afpa, professionnels de l’œnologie partageront leur expertise et leur passion pour offrir la possibilité aux participants de comprendre, étape par étape, la dégustation du vin :

  • Décrire un vin (sa robe, ses larmes, sa couleur etc.)
  • Reconnaître et identifier les arômes
  • Classifier les arômes
  • Mémoriser les odeurs
  • Comprendre l’équilibre d’un vin
  • Comprendre l’évolution des arômes dans le vin

Les deux semaines suivantes

Lors des deux semaines suivantes, les participants aux cours de cuisine en ligne Mooc Afpa 2017 mettront en pratique les savoirs acquis et seront amenés à faire les accords mets/vins.

Cette mise en situation sera l’occasion de comprendre l’importance de l’accord d’un vin en fonction du poisson ou de la viande servis. La gastronomie française étant notamment fondée sur ce principe, les participants, en parfaits œnologues, auront acquis les connaissances et gestes afin de créer l’harmonie idéale pour chaque plat et ainsi épater leurs convives.

À travers ces Mooc Afpa, les formateurs œnologues enseigneront aux stagiaires la manière d’opérer les mariages adéquats entre mets et vins. Les Moocers découvriront ainsi :

  • La maturation du vin après sa mise en bouteille
  • Les températures idéales pour servir les différents vins
  • L’importance des verres pour la dégustation
  • La décantation
  • Les vins d’apéritif
  • L’ordre dans lequel servir les vins lors d’un repas
  • Les mariages mets et vins
  • Les diverses sensations que procurent les vins et leurs contrastes etc.

Cours de cuisine en ligne et le soutien du coutelier Tarrerias-Bonjean

Des cours de cuisine en ligne approuvés par TB Groupe

Les cours de cuisine en ligne Mooc organisés par l’Afpa ayant rencontré un vif succès les deux années précédentes, ils sont reconduits pour la troisième année consécutive, à partir du 4 décembre 2017.

Le coutelier thiernois Tarrerias-Bonjean soutient cette initiative qui s’inscrit dans l’art culinaire et qui cette année abordera le thème passionnant de l’art de l’œnologie. Ces cours de cuisine en ligne proposés sous forme de Mooc sont l’occasion pour tous les amateurs d’œnologie mais également de gastronomie de s’imprégner de la culture du vin et d’apprendre des techniques transmises par des formateurs experts.

Une plateforme conviviale

Les Mooc mis en place par l’Afpa sont mis à disposition des participants sur une plateforme destinée à leur faire découvrir l’univers de l’art culinaire à travers des cours de cuisine en ligne, dispensés par des formateurs expérimentés. Cette année, l’interface a évolué afin de rendre les Mooc toujours plus interactifs et conviviaux.

De plus, la page Facebook et le forum de discussion Internet conçus à destination des Moocers de l’Afpa représentent autant d’outils qui permettront à chacun de poursuivre cette aventure culinaire à travers le partage de photos, de tutos, etc., pour ainsi entretenir les échanges au sein de la communauté renommée des Moocers.

Pour vous aider à utiliser au mieux cette plateforme, nous recommandons aux personnes ayant participé aux précédentes saisons de vider l’historique et les cookies de leur navigateur avant de démarrer cette nouvelle session consacrée à la découverte de l’œnologie. Vous voilà prêts à démarrer de nouvelles aventures !
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