La FFC : naissance et objectifs
Promouvoir la coutellerie Made in France
Association créée en 1999 à Thiers dans le Puy-de-Dôme, la Fédération Française de la Coutellerie (FFC) regroupe aujourd’hui une centaine d’adhérents. Ces derniers représentent des entreprises de l’ensemble du secteur de la coutellerie :
- fabricants,
- fournisseurs,
- sous-traitants,
- détaillants,
- artisans,
- industriels.
La Fédération Française de la Coutellerie se veut force de proposition, de représentation et de défense de la coutellerie Made in France auprès des institutions et du grand public, au niveau national et à l’échelle mondiale.
Elle a vocation à devenir l’organisme de référence incontournable de la profession.
Avec le but de pérenniser l’activité coutelière et de préparer l’avenir de la profession à Thiers et sur l’ensemble du territoire national, la FFC entend suivre un plan d’action parfaitement défini, notamment par :
- la participation de la mise en place de plusieurs formations professionnelles et de divers supports techniques éducatifs ;
- le déploiement d’actions de prospection et de promotion de la coutellerie Made in France ;
- l’organisation de manifestations, de rencontres et de conférences, ainsi que la participation à d’autres événements (Coutellia, divers salons en France, en Europe et sur les autres continents, etc.) ;
- l’édition, la publication et la diffusion de documents, plaquettes, articles et supports susceptibles de contribuer à la réalisation de son action ;
Les objectifs de la FFC
Les principaux objectifs de la FFC, porte-parole et acteur privilégié de la coutellerie Made in France de demain, sont les suivants :
- préserver les droits moraux et matériels, ainsi que les intérêts professionnels collectifs et individuels des fabricants de couteaux auprès des pouvoirs publics ;
- promouvoir l’image de la Coutellerie Made in France dans l’Hexagone et à l’étranger ;
- favoriser le regroupement des entreprises de la filière et l’élaboration d’actions communes ;
- faciliter le rapprochement des diverses structures associatives ou professionnelles européennes ou mondiales ;
- apporter une aide à la connaissance de l’informatique technologique, règlementaire et commerciale à ses membres ;
- encourager les actions à caractère innovant dans le domaine de la créativité et le développement économique de la profession.
- représenter en justice la profession et ses membres, en particulier dans le cadre de la défense des intérêts collectifs ;
- mettre en œuvre toutes actions pouvant participer directement ou indirectement à la promotion de la filière coutelière Made in France ;
- développer des rapports de confraternité entre les structures affiliées.
La promotion de la coutellerie Made in France à Thiers, mais pas seulement
Le rôle fédérateur de la ville de Thiers
Berceau de la coutellerie Made in France, la ville de Thiers est naturellement appelée à jouer un rôle majeur dans la défense d’un savoir-faire de six siècles. La qualité de fabrication de couteaux authentiques est en effet confrontée à une forte concurrence à l’échelle mondiale, notamment de la part des pays asiatiques.
Alors que ce bassin industriel faisait vivre 5 000 personnes dans les années 80, il emploie aujourd’hui près de 1 000 salariés dans les ateliers d’une centaine de fabricants et presque autant de sous-traitants.
Autour de TB Groupe, leader de la vente de couteaux en France, les usines thiernoises produisent à elles seules 70% des couteaux fabriqués sur le sol hexagonal.
À partir de la ville de Thiers, la FFC entend défendre les intérêts de toute la profession à l’échelle nationale. Rassembler tous les bassins de production afin de protéger la richesse d’un patrimoine national, tel est l’enjeu pour les années à venir.
L’idée pourrait venir de la création d’un label garantie "Origine France", qui attesterait et stipulerait que la base du produit est réellement fabriquée en France, garantissant l’image de coutellerie Made in France dans l’esprit du public.
Vers le rassemblement des plus grandes marques ?
La FFC milite ainsi afin que soit mise en place une législation précise et rigoureuse sur l’origine des produits, dans le but de fédérer les énergies et les bonnes volontés.
Composée pour l’heure de 80 adhérents, dont 70 % de fabricants travaillant sur la région thiernoise, la Fédération affiche une volonté non dissimulée de regrouper l’ensemble des couteliers français, dont les grands noms de la coutellerie Made in France tels Opinel et Laguiole.
Elle entend surfer sur la vague du succès du label Esprit de Thiers®, désormais indépendant, pour élargir ses horizons à l’échelle nationale.
La publication en juin 2015 du décret d’application de la loi n°2014-344 du 17 mars 2014 relative à la consommation, dite "Loi Hamon", pourrait ouvrir des perspectives et fournir de nouveaux outils afin d’y parvenir. L’extension de l’Indication Géographique Protégée (IGP) aux produits manufacturés est susceptible d’apporter ainsi sa pierre à l’édifice. Encore faut-il que l’ensemble des acteurs de la coutellerie Made in France soit prêt à jouer le jeu.
Car certaines frictions entre fabricants ne sont pas encore résorbées. C’est notamment le cas pour la confection des célèbres couteaux Laguiole. Pour l’instant, l’IGP propre à la production des couteaux à l’abeille exclut Thiers et sa région, au grand désarroi de la Fédération Française de la Coutellerie.
Si ce couteau de poche historique est bien sûr originaire d’Aveyron, il paraît pourtant impossible de nier le savoir-faire apporté par Thiers à Laguiole depuis les années 1800.
Une ouverture vers une aire géographique qui regrouperait les départements de l’Allier, du Puy-de-Dôme, du Cantal, de la Loire, de la Lozère et de l’Aveyron pourrait être dans un premier temps envisageable. L’Union ne fait-elle pas la force ?