À Thiers, le salon de la coutellerie d’art et de tradition fait le plein
Près de 6 000 visiteurs à Coutellia !
Couteaux d’art, de tradition et de collection, belles lames d’hier et d’aujourd’hui, en carbone, acier ou damas, couteaux de poche, couteaux pliants, manches en nacre, en ivoire… Les passionnés du couteau sous ses formes les plus diverses ont été gâtés à l’occasion de la 26e édition du rendez-vous incontournable de la coutellerie d’art et de tradition, le salon Coutellia.
Professionnels et grand public se sont donnés rendez-vous à Thiers pendant deux jours sur les 2 000 m² d’exposition réservés au salon. La fréquentation a été importante puisque les chiffres font état de plus de 5 600 visiteurs, 3 200 le samedi et environ 2 400 le dimanche.
D’année en année, les collectionneurs et amateurs de couteaux viennent de plus en plus nombreux à Thiers et l’aura de Coutellia le place aujourd’hui au premier rang des manifestations coutelières européennes.
Une œuvre imposante en centre-ville
220 exposants et artisans couteliers venus de 20 pays ont ainsi présenté leurs œuvres et créations à une audience fidèle et passionnée, qui a également pu s’exercer à l’art du métier d’artisan coutelier en participant à divers ateliers et démonstrations notamment montage et forge, gastronomie et découpe.
Pendant la durée du salon Coutellia, Thiers est également un lieu de rencontres, d’échanges et de transactions qui rassemble les grands noms de la coutellerie d’art ainsi que les meilleurs fabricants de couteaux en France et à travers le monde, au premier rang desquels TB Groupe, bien sûr !
Une œuvre géante de 3 mètres 50 conçue durant Coutellia par plusieurs artisans de renom sera même prochainement installée sur la place Chastel, au centre-ville de Thiers. Elle représente trois lames tenant une mappemonde sur laquelle sont symbolisées les villes qui ont participé aux premières Rencontres Mondiales de la Coutellerie (Thiers Meetings), étape inaugurale de cette 26e édition.
Sous l’angle de la découverte et à travers l’œil des professionnels
Paroles de passionnés
Thiers rayonne largement au-delà des frontières du Puy-de-Dôme et de l’Auvergne. Son succès confirme également sa place en tant que capitale de la coutellerie hexagonale. Son nom est célèbre dans le monde entier.
La fabrication de couteaux de cuisine ou de collection y reste indémodable depuis maintenant plusieurs siècles et la célébration de la coutellerie d’art ravit une population sans cesse croissante.
Comme cette dame venue spécialement de Mâcon, « à la recherche de la pièce rare afin de compléter sa collection », ou ce féru de belles lames, qui « possède une trentaine de couteaux d’art, du petit simple qu’on met dans la poche pour le saucisson à celui qu’on a dans la vitrine » et qui vient à Thiers « pour voir de belles pièces. »
Il faut dire que depuis l’engouement pour le couteau de poche aux Etats-Unis dans les années 60, la passion de la coutellerie d’art a rapidement gagné la France, où les gens se sont mis, une vingtaine d’années plus tard, à offrir des couteaux comme cadeaux.
D’abord rural et populaire, le marché original du couteau pliant n’est plus réservé aux grands espaces de nos campagnes et de nos montagnes. Il s’est urbanisé en même temps que sa démocratisation et la fabrication étendue de pièces de collection.
Exposant à Thiers et propriétaire d’un magasin implanté dans la cité auvergnate, David Ponson résume de fort belle manière la situation : « Le couteau, c’est notre passé. Quand on est né à Thiers, ce sont nos racines, nos gènes […] Les gens viennent à Thiers uniquement pour le couteau, comme ils vont à Saint-Claude pour acheter une pipe ! »
À Thiers, la coutellerie d’art est également une affaire de pros
Symbole de l’excellence de la coutellerie, la Générale de Découpage (GDD) a profité de l’exposition médiatique de Coutellia pour présenter une partie de ses activités. Filiale de TB Groupe basée à Thiers et sous-traitant industriel pour de nombreux fabricants de couteaux, l’entreprise propose différents métiers autour de la création et du travail de la lame.
Depuis plusieurs années, GDD ne cesse d’innover et de diversifier ses activités afin de satisfaire les attentes de sa clientèle.
Notamment spécialiste de la forge de mitres destinées aux couteaux haut de gamme, de la forge de décolletage ou encore de la forge de ressorts agrémentant les couteaux de poche et de collection pliants, GDD œuvre dans le respect d’une philosophie basée sur la passion du métier de coutelier.
Lors de cette dernière édition de Coutellia, le spécialiste de l’acier inox a fait étalage de son savoir-faire en matière de coutellerie d’art. L’entreprise thiernoise a officiellement lancé la réalisation de mouches forgées sur lames et ressorts.
Celles-ci sont obtenues grâce à un travail de qualité permis par des outillages de haute technologie et un process de fabrication parfaitement maîtrisé.